如何制作牛轧糖 如何制作美味的牛轧糖

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健康之路网简介:市场上卖的牛轧糖甜甜可口,奶香十足,但是我告诉你,你做的没有市场上卖的那么好吃,所以如何才能使它们比市场上出售的更好?是不是更美味了呢?今天我就给大家介绍一下如何制作美味的牛轧糖。

牛轧糖是一种由牛奶、黄油、棉花糖、花生等混合而成的糖果,一般分为软质和硬质两种。牛轧糖的制作方法如下:

方法一:

制作流程:

将黄油和棉花糖放入锅中,加热并用抹刀不断搅拌。棉花糖融化后,加入奶粉,搅拌均匀。加入去皮的花生(或碎花生),不断搅拌。您还可以添加蔓越莓和您最喜欢的干果。搅拌均匀后,趁热放入盖有保鲜膜的容器中(可以用烤盘)。厚度约为1.5厘米。您可以使用擀面杖将其压平。将扁平的牛轧糖放入冰箱冷藏1-2小时使其凝固。取出定型好的牛轧糖,放在案板上,切成大小合适的小块。为了防止粘连,可以在案板上撒些奶粉。这样就完成了手工牛轧糖的制作。

制作牛轧糖时,一定要趁牛轧糖热软的时候快速定型。

方法2:

制作流程:

将花生放入烤箱烘烤,除去水分,取出,剥皮,切成颗粒;将黄油放入锅(不粘锅)中融化,温度不宜太高,用小火即可;黄油融化后,加入棉花糖,小火融化;当黄油和棉花糖融合后,加入奶粉,用筷子或勺子搅拌均匀,形成面团;加入花生粒,搅拌均匀(喜欢咸牛轧糖的可以加少许盐);将这个“牛轧糖”球倒入粘度很小的容器中,戴上手套,将球压扁,然后晾凉;将其倒置在案板上,切成片。

相信在座的各位对于如何制作牛轧糖都有一定的了解,所以“行胜于想”,赶快行动起来吧!